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I vini

Primo vino ottenuto con le uve Divico coltivate a Tenero.
Tanta attesa per questo primo risultato, dopo 4 anni di paziente e costante accudimento delle giovani barbatelle fino alla prima vendemmia.

Caratteristiche dell’uva

Il vitigno Divico è una varietà interspecifica selezionata presso l’istituto Agroscope di Pully in Svizzera, dall’incrocio di Gamaret e Bronner. Questo vitigno è resistente alle principali malattie fungine della vite e consente di ridurre drasticamente l’utilizzo di prodotti fitosanitari.
Chiamato così in onore del leggendario condottiero elvetico che nel 108 a.c. sconfisse i romani.

Vinificazione

Vinificato in fusti d’acciaio

Degustazione

All’occhio presenta un acceso colore rosso rubino, violaceo.
Al naso sprigiona aromi fruttati di frutti di bosco maturi (mora e mirtillo), di prugna secca, con note terrose e di sottobosco.
In bocca ritroviamo gusti di frutti rossi abbinati ad un tannino morbido e rotondo e una buona acidità che conferisce piacevoli note di freschezza.

Abbinamenti

Ideale per aperitivi, da abbinare ad esempio ad un tagliere di salumi e formaggi grassi a pasta molle tipo formagella.
Accompagna volentieri un risottino mantecato con formaggio.
Servire ad una temperatura di 17° – 19° C.

Conservazione

Da conservare in luogo fresco e asciutto, coricato e al riparo dalla luce.

Seconda vendemmia delle uve Divico coltivate a Tenero.

Caratteristiche dell’uva

Il vitigno Divico è una varietà interspecifica selezionata presso l’istituto Agroscope di Pully in Svizzera, dall’incrocio di Gamaret e Bronner. Questo vitigno è resistente alle principali malattie fungine della vite e consente di ridurre drasticamente l’utilizzo di prodotti fitosanitari. Chiamato così in onore del leggendario condottiero elvetico che nel 108 a.c. sconfisse i romani.

Vinificazione

Vinificato in fusti d’acciaio e poi affinato per 9 mesi in botte di rovere.
Non filtrato.

Degustazione

All’occhio presenta un acceso colore rosso rubino, violaceo.
Al naso sprigiona aromi fruttati di frutti di bosco maturi (mora e mirtillo), di prugna secca, con note terrose e di sottobosco.
Il passaggio in barrique aggiunge sentori di cioccolata, cocco e violetta.
In bocca, oltre al gusto di frutti rossi, troviamo una buona complessità e un tannino morbido e vellutato

Abbinamenti

Può accompagnare carni come agnello e selvaggina o formaggi stagionati.
Servire ad una temperatura di 17° – 19° C.

Conservazione

Da conservare in luogo fresco e asciutto, coricato e al riparo dalla luce.
Da bere entro 5 – 6 anni

Primo vino bianco ottenuto con le uve Johanniter coltivate a Tenero.

Caratteristiche dell’uva

Il vitigno Johanniter è una varietà interspecifica selezionata all’istituto statale di viticoltura di Friburgo in Germania nel 1968 ed ha come progenitori il Riesling e il Pinot grigio. Questo vitigno è resistente alle principali malattie fungine della vite e consente di ridurre drasticamente l’utilizzo di prodotti fitosanitari.

Vinificazione

Vinificato in fusti d’acciaio con una parte di fermentazione eseguita in barrique.

Degustazione

Il colore è giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.
Come profumi troviamo note di fiori bianchi (robinia, gelsomino), note di frutta a polpa bianca (pera matura, pesca, albicocca) e note di agrumi (pompelmo, mandarino, ananas).
In bocca ha una buona freschezza e cremosità, agrumato con note esotiche di licci.
Il finale è lungo e persistente.

Abbinamenti

Ideale per aperitivi o primi piatti di pesce.
Servire ad una temperatura di 7 – 9 °C.

Conservazione

Da conservare in luogo fresco e asciutto, coricato, al riparo dalla luce.
Da bere in età giovane, ma può maturare in bottiglia per 3 – 4 anni.

Listino prezzi

*Si tratta di bevande alcooliche, non acquistabili se avete meno di 18 anni